红烧偏口鱼的做法_红烧偏口鱼怎么做
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“偏口鱼，肉质较厚，味道鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。 中秋节的餐桌上又怎么没有鱼呢，于是就做条红烧鱼，这鱼是在超市里买的速冻鱼，没有鱼头，不过吃起来还是很鲜美的”
食材明细
咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 红烧偏口鱼的做法步骤 
1偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，撒少许盐腌渍10分左右 
2葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮 
3在鱼的身上拍少许面粉 
4油热后再放入鱼 
5煎至两面金黄 
6放入步骤2中所有干调 
7倒入适量料酒 
8倒入酱油 
9撒适量花椒粉 
10一勺白糖 
11再倒入适量醋炒匀 
12倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右 
13汤汁收干，放入少许盐和鸡精调味即可 小窍门 油要烧热再放入鱼煎炒，煎至一面定型后在翻面 来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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