干烹酥鱼的做法_干烹酥鱼配马蹄玉米虾_干烹酥鱼怎么做
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食材明细
酸甜口味爆工艺廿分钟耗时简单难度 干烹酥鱼的做法步骤 1土豆蒸熟,制成泥,里面放白糖拌匀。 2土豆泥在盘子一端制成园镦行,形似玉米棒的样子,上面镶嵌上玉米粒。 3这就是镶嵌好的马蹄玉米。 4偏口鱼提前用盐,料酒,葱姜腌制30分钟,控净水分,入油锅中炸制水分挥发,酥脆时捞出待用。 5把醋,白糖,酱油,盐,料酒放一小碗里,兑成碗汁。锅内放少许油,烧热下入葱姜炝锅,放入炸好的鱼,迅速倒进碗汁,翻勺两次,使汁包裹住鱼身即可装盘。 6装好盘后,把淀粉浆过的虾仁,经过炸制后摆放在马蹄玉米上,而后在淋上泰式甜辣酱,或番茄沙司。 7鱼酥脆,土豆镶嵌玉米后上面摆个虾仁形似马蹄。 来自 美食天下 龚氏私家菜 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:小吃家常菜冬季食谱