红烧偏口鱼的做法_红烧偏口鱼怎么做
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“偏口鱼，即比目鱼，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。偏口鱼为海洋名贵经济鱼类之一。具有消炎解毒、健脾、益气等功效，其肝可提取鱼肝油。”
食材明细
咸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧偏口鱼的做法步骤 
1将偏口鱼洗净，掏干净内脏。 
2双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。 
3木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。 
4准备好葱姜蒜。 
5用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。 
6鱼扑干淀粉备用 。 
7煎锅加油烧热 。 
8油温5成热时放入偏口鱼。 
9煎至两面金黄。 
10炒锅放油，爆香大料和干辣椒。 
11放入肉丁煸炒。 
12加入葱姜蒜继续煸炒。 
13放入木耳。 
14倒入料汁烧开。 
15放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。 
16小火炖10分钟，把鱼盛出来。 
17剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。 
18汤汁浓缩后倒入鱼身即可。 来自 美食天下 西马栀子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
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