清蒸比目鱼的做法_清蒸比目鱼怎么做_雪峰儿的菜谱

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“比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。

其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道....呵呵.....”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸比目鱼的做法步骤 1比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。 2表面划花刀。 3比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。 4把葱姜切片铺到盘子底层。 5生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。 6锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。 7把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。 8锅里放花生油烧热，油冒烟就好。 9把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。 10美味的清蒸比目鱼。。。 小窍门 1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。

2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。 来自 美食天下 雪峰儿 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐