葱烧鱼的做法_葱烧鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“这道“葱烧鱼”用的是偏口鱼，偏口鱼的特点就是肉质细嫩，一根软骨大刺，非常适合老人和孩子食用，不用担心“鱼刺”的麻烦，缺点是烧制时容易破碎。”
食材明细
葱香口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 葱烧鱼的做法步骤 
1把鱼收拾干净。 
2 大葱洗净切段。 
3 热油，放入葱段炒香。 
4 放入偏口鱼。 
5 旺火，烹入料酒、老醋。 
6加适量生抽。 
7 加入清水。 
8烧开后，撇净浮沫。 
9 中小火，烧制8分钟，中间加盐、白糖调味。 
10 最后拣出葱段不要，旺火收汁，即可关火。 
11 出锅装盘，即可上桌品味。 小窍门 为了保持鱼的完整，烧制时不宜翻面，汤水多一些，一次烧制熟透。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐