红烧比目鱼的做法_红烧比目鱼怎么做_雪峰儿的菜谱

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“比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。
比目鱼肉质香嫩，清蒸或红烧都很不错。。。。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 红烧比目鱼的做法步骤 1把鱼洗净，两面划刀，利于入味。 2葱姜，花椒，大料备用。 3各种料备用。 4锅里放入花生油，下入花椒大料，葱姜爆香。 5把鱼放入到锅里。 6烹入醋，老抽，翻一面。 7加入水，水开然放盐，红糖，改小火炖20分钟，收汁。 8把鱼装盘，顶上撒香菜，把汤汁倒入即可。 小窍门 1，做鱼一定要有生姜，可以很好的去腥和提味。

2，锅一定要烧热，凉油，这样才会放入鱼时不粘锅，保持形状。 来自 美食天下 雪峰儿 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱晚餐