翠玉滋补黑鱼汤的做法_翠玉滋补黑鱼汤怎么做_择材烧饭的菜谱

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“黑鱼切片洗干净，用料酒拌匀。老豆腐切片，用开水抄一下，去苦水。切姜葱蒜，洋葱半个切丝，这是佐料。准备一个炖锅，一个炒锅。炖锅里放点菌类，放上适量开水放一边待用。炒锅放油，烧起烟之后，放鱼肉煎一下。鱼皮稍变色，加准备好的葱姜蒜洋葱进炒锅一起炒，觉得调料煎出味道了，全部倒入炖锅，大火烧开，小火慢炖。汤到奶白色，加盐，胡椒，少许鸡精即可。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 翠玉滋补黑鱼汤的做法步骤 1洗鱼，用料酒腌制。 2用料酒拌匀鱼，放一边腌制，20分钟左右 3切姜葱蒜片，洋葱丝备用。用量大小，半条鱼就这么多，整条鱼，加倍 4选有黄豆豆腐味道的老豆腐切薄片，用开水煮开，放适量盐，煮出苦水后，沥去水，装盘待用。 5选砂锅(炖锅也可以)放入菌菇，放入除水后的豆腐片，加入适量开水待用。 6加油，鱼肉煎变色，变白色，加准备好的姜蒜洋葱蒜。 7炒锅烧油，煎鱼皮变色，放入葱姜蒜洋葱丝，炒香，莫翻动厉害，把鱼肉翻散。 8将煎好的鱼，倒入炖锅，大火烧开，小火慢炖。汤至奶白色，放适量调味的盐，白胡椒粉，盐。汤装碗，撒上葱花即可！ 9最后成品，请享用一碗色香味俱全的滋补翠玉黑鱼汤！谢谢 小窍门 这个是清汤鱼，鱼汤重鲜，去腥，不要用醋和酱油！ 来自 美食天下 择材烧饭 的作品使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐