黑鱼与白萝卜的转身的做法_黑鱼与白萝卜的转身怎么做_某些人々仅限珍藏的菜谱
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“今天来个黑与白的混搭，看看它们的华丽转身！很容易又简单，一看即懂！”
食材明细
咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 黑鱼与白萝卜的转身的做法步骤 
1黑鱼洗净，鱼身切几刀，用盐把鱼块抹均匀稍腌5分钟 
2萝卜去皮洗净 
3切成2厘米等分花片待用 
4放进锅内注入适量水 
5另起锅热油，下姜片爆香 
6放入黑鱼慢火煎至两面金黄 
7放在萝卜上面，盖锅盖大火烧开 
8大火烧开后，转为中火，慢炖10分钟，观察萝卜变软变色 
9待鱼汤渐变浓白时加适量盐和酱油 
10再放入适量白酒，可去腥添香 
11上盖炖2分钟，关火焖5分钟开盖即可闻到喷香的浓浓鱼汤味 小窍门 小秘密：在煮鱼汤的时候倒进一点煎鱼的油，鱼汤会更好喝！
熬出雪白浓汤的秘籍：
1、材料中必须含有胶原蛋白和脂肪；
2、以中火保持较强的沸腾；
3、鱼汤熬煮半小时左右，肉汤熬煮1小时以上。 来自 美食天下 某些人々仅限珍藏 的作品使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅所属分类：热菜