清蒸孔雀鳊鱼的做法_清蒸孔雀鳊鱼怎么做_某些人々仅限珍藏的菜谱
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“早上去市场看见久违的鳊鱼,毫不犹豫买了一条回来。很怀念妈妈的厨艺,我妈做菜很好吃,每次都被我们扫光光,可惜我只学了皮毛…实在愧对啊”
食材明细
鱼香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 清蒸孔雀鳊鱼的做法步骤 1将鳊鱼里外清洗干净,同时沥干水分 2准备配料:生姜、大蒜、小尖椒 3鳊鱼鱼身切成鱼肚连接着的等分段,根据鱼大小来切,另外剁下鱼头和鱼尾 4 将切好的鱼摆放在盘中,撒上些许盐腌制片刻后,鱼身撒上姜蒜丝、小红椒 5将摆好的孔雀鱼放入蒸锅中 6盖上玻璃透明锅盖,大概蒸8-12分钟,不宜蒸过久 7蒸到十分钟左右,观察鱼是否变色,准备关火,3分钟后再拿出 8蒸好的孔雀鳊鱼,另外起锅加热食油,少量水烧开后,加入水淀粉和酱油,白酒,迅速搅拌均匀盛出淋鱼身上 小窍门 1、盐要适量,因是是清蒸,突出鱼的鲜美丽
2、要把水淀粉调成薄芡,不宜过多 来自 美食天下 某些人々仅限珍藏 的作品使用的厨具:电磁炉、蒸锅、煮锅所属分类:热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜
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