红烧鳊鱼的做法_吃不厌的------红烧鳊鱼_红烧鳊鱼怎么做
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“鳊鱼是人们生活中最普通吃的河鱼,其烧法可以清蒸、红烧。而红烧关键在于鱼油炸后,鱼皮不破损,这点对初学着是有点难度的,看下面操作,就可以掌握技巧了。”
食材明细
咸甜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 红烧鳊鱼的做法步骤 1鳊鱼洗净后,用刀在中间划上几刀,容易入味。 2葱、姜洗净,葱切断、姜切片。 3锅烧热,用姜顺时针擦锅体,这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊,就这么简单。 4锅姜擦好后,开中火,倒油。 5油锅烧热后,放入鳊鱼。 6煎一面发黄后,翻个面。 7两面煎黄后,倒料酒。 8再倒老抽。 9同时放入盐、糖。 10再放入姜和水,盖上盖,焖烧。 11五分钟后开盖,加入鸡精和葱花,装盘。 来自 美食天下 小惠子 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐