红烧鳊鱼的做法_红烧鳊鱼怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱
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“鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。”
食材明细
微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鳊鱼的做法步骤 
1准备好食材。 
2鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。 
3切好姜葱蒜，红椒和青椒。 
4热锅冷油，下鱼煎制。 
5煎至两面微黄。 
6把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。 
7加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。 
8小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。 
9最后加入红青椒丝，收汁。 
10装盘。 小窍门 1、鱼用盐腌一下可以去腥，也更鲜美。
2、煎鱼时，热锅冷油把鱼下锅，煎一会再翻面。
3、放盐要适量，酱油和豆瓣酱都咸味。
4、红青椒也可以换为香菜或香葱。
5、也可以把鱼煎香后，直接加入水烧开后，再加入调料。 来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇老人冬季食谱宴客菜午餐