蚝油鳊鱼的做法_蚝油鳊鱼怎么做_乐食记的菜谱

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“秋季养生宜多吃鱼，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。鳊鱼肉味鲜美，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可清蒸、红烧，这次加了点蚝油，吃起来味道更加鲜美。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 蚝油鳊鱼的做法步骤 1鳊鱼买回来后清洗干净。 2用厨房纸吸干水份。 3轻轻拍上一层淀粉。 4锅烧热后倒入适量油。 5放入鳊鱼煎。 6一面煎好后翻面再煎另一面，至两面金黄色后出锅。 7葱切碎。 8姜蒜切片。 9锅中留底油爆香姜、蒜。 10再放入生抽和蚝油，加少许水调成酱料。 11放入煎好的鱼大火烧开后转中小火煮熟。 12最后加适量糖调味后大火收汁，撒葱花即可出锅。 13汁浓味美的蚝油鳊鱼。 小窍门 将鱼表面的水吸干， 拍上少许淀粉 这样煎鱼时不会溅油和粘皮。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐