开屏鱼的做法_开屏鱼怎么做_麦子老妈的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 开屏鱼的做法步骤 1菜场买回的新鲜鳊鱼，去鳞洗净。 2先把鱼头、鱼尾切下来。 3再切小段，鱼肚不要切断，小心把里面的内脏去除，洗净。 4把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时。 5把腌制好的鱼排在大盘中，撒上姜丝和蒜末。 6锅中煮沸一锅水，放入鱼盘。 7大火蒸10分钟，时间到出锅。 8把蒸出的汤汁倒掉，再淋上蒸鱼豉油、放入葱花和红椒圈。 9小锅加热少许调和油，爆香葱花即可。 10上桌开吃。 小窍门 要想鱼的屏开的大，那一段一段就要切得细，我的切的偏大了。 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐