淮安软兜的做法_淮安软兜怎么做_鸣翠燕的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度 淮安软兜的做法步骤 1黄鳝洗净去头尾。 2姜、大蒜、洋葱切段。 3黄鳝用开水烫一下去除粘液。 4划成丝。 5锅中放油下入黄鳝油炸一下。 6炸至黄鳝表面酥脆。 7捞出备用。 8锅中留出适量油下入葱姜蒜和洋葱煸炒。 9待洋葱煸香后放入黄鳝。 10调和水淀粉。 11加入生抽、蚝油、醋、糖烧至黄鳝软烂后勾芡。 12成品盛盘。 小窍门 糖和醋放入一点点，水淀粉勾芡要薄一些，我勾芡比较厚所有成品不好看了，也可不勾芡。 来自 美食天下 鸣翠燕 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐