爆炒黄鳝的做法_爆炒黄鳝怎么做_@v好好@的菜谱

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“黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，多吃还可以增强记忆力、增进视力等等。
加了白酒增香，使黄鳝的肉质更加松脆，是道营养美味的宴客菜！”

食材明细

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 爆炒黄鳝的做法步骤 1准备所需食材 2将黄鳝洗净按各家喜好切段（我家喜欢吃小点的黄鳝片，所以切的也小些） 3起油锅，放入姜丝爆香 4将切好的黄鳝倒入爆炒一分钟左右 5依次加入1勺曲酒（延着锅边倒下去，用曲酒能更好的去腥、增香，使肉质更松脆而不软） 6适量盐 7加入1小勺生抽 8倒入洗净滤干水分的绿豆芽 9翻炒至熟（过程中不用加水，总时间约5-6分钟左右），出锅前加入香葱 10食用前洒上黑胡椒粉 来自 美食天下 @v好好@ 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜