鱼头豆腐的做法_鱼头豆腐怎么做
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“虽然样子不好看不过味道确是很美味啊”
食材明细
鱼香口味煮工艺一小时耗时高级难度 鱼头豆腐的做法步骤 
1鱼头洗净，生姜切片 
2鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干 
3豆腐切成1里面左右的小方块 
4热锅倒入适量的油，用生姜片现在锅底搽一下，这样煎鱼头的时候就不会黏在锅底了，鱼头放入锅中，开中火，两面都要煎成金黄色捞出 
5换一个深一点的锅子或则砂锅也可以，倒入适量的水没过鱼头，加入生姜片，料酒，盐，用大火烧煮5分钟左右 
6再加入豆腐，继续大火煮开后换小火煮45分钟左右，最好要煮到汤汁变成白色 
7加入小白菜，少许味精，继续煮3分钟即可 
8出锅，鱼头不太好盛，有点煮烂了，所以样子不太好看 小窍门 秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 来自 美食天下 莎莎she 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：热菜汤类汤羹浙菜孕妇春季食谱宴客菜午餐
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