鱼头豆腐的做法_鱼头豆腐怎么做
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食材明细
微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度 鱼头豆腐的做法步骤 
1把所有的原材料都备好待用，豆腐切成小方块放在沸水里焯下捞出 
2油锅烧热，把辣椒，姜蒜，还有花椒放在在热油里爆炒后加入鱼头用油煎至两面金黄 
3喷入料酒，再加入焯好的豆腐，加入老抽，生抽及醋，加水盖过鱼头，用大火烧开后改小火炖40分钟 
4起锅前撒入葱花即可 
5尝尝，味道鲜美的鱼头豆腐出锅了，呵呵 小窍门 1：由于鱼本身就有鲜味，所以在这里我就没再加入鸡精之类的东东了，这样吃起来是种自然的鲜味。
2：香葱是之前就洗干净切好放在冰箱冷冻室的，这样想用起来更方便，而且还保持原来的色泽。 来自 美食天下 信手拈手 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生
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