腐竹鱼头煲的做法_腐竹鱼头煲怎么做_梦桃缘的菜谱

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“鱼头营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、常吃鱼头不仅可以健脑，增强记忆力，而且还可以延缓脑力衰退。”

食材明细

咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度 腐竹鱼头煲的做法步骤 1将鱼头切块。抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。 2将红椒洋葱切成块，腐竹提前20分钟用凉水泡开切成段，大蒜切碎。 3鱼头表面粘上少许淀粉， 4上锅入适量油加热。 5将鱼头煎至两面金黄盛出。 6再将腐竹加入半煎一小会盛起。 7取个碗加入一大勺海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、白糖、和大约半碗的水搅拌均匀备用。 8上锅爆香姜蒜， 9放入煎好的鱼头和腐竹。 10加入调好的香汁料。 11再加入大红椒、略煮一下。 12砂锅里放少许油烧热，放入洋葱块垫底。 13再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖煮两分钟即可。 14成品。 小窍门 小提示：腐竹必须用凉水泡开，不能用热水泡，否则太烂，不要泡太长时间也不能煮太长时间。 来自 美食天下 梦桃缘 的作品使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜健脑益智益智补脑