剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_简单是快乐的的菜谱

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“剁椒鱼头辛辣鲜美让人垂涎三尺的一道菜。色泽艳丽，香味扑鼻，年夜饭的好选择。”

食材明细

超辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒鱼头的做法步骤 1大葱小葱切葱花，姜切片，大蒜切末备用。 2鱼头去鳞、去除鱼腔没杂物，去黑膜，如图从口腔处抛开。口腔内壁的黑膜一定去掉，不然鱼会有土腥味。处理干净后少许盐、料酒、生抽腌制15分钟后，取出用水冲洗干净。这步是为了去除鱼的土腥味。 3另取干净的盘子，盘底铺姜片、大葱。 4放上鱼头，淋上蒸鱼豉油、料酒、少许醋，放上白糖、大蒜末、剁椒。用量按个人口味。 5蒸锅加水烧开，放入鱼头，大火蒸制12分钟关火焖两分钟。蒸制的时间按照鱼头的大小来定。一定水开了再放入。 6出锅撒小葱，炒锅加油，放入花椒炸出香味，捞出花椒，把油浇在鱼头上就大功告成了。 7上桌了，非常艳丽的一道菜，垂涎欲滴呦。 来自 美食天下 简单是快乐的 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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