红烧蒜香鳗鱼的做法_下饭菜【红烧蒜香鳗鱼】_红烧蒜香鳗鱼怎么做_咖啡。摩卡的菜谱

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“我家小朋友很爱吃日料的鳗鱼饭
但先生感觉偏甜了一些
那就自己做个中式红烧鳗鱼吧
满足一下先生的中国胃”

食材明细

咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度 红烧蒜香鳗鱼的做法步骤 1菜场买好的鳗鱼让卖家剖好，回家洗净沥干，切成稍薄的小段，用少许盐腌制一下 2大蒜去皮用刀拍一下，姜切片，葱切成段（留一点切葱花装盘装饰用） 3锅里放油，将大蒜下锅，小火慢慢煎炸至表面金黄 4下葱段、姜片爆香盛出 5炒锅内再加少量油，下鳗鱼。鳗鱼油脂含量很高，不用放过多的油 6煎至两边变黄 7浇上黄酒，葱姜蒜加入 8再加入生抽、蚝油、醋及适量的水 9加入甜面酱翻炒均匀 10盖上锅盖中小火焖煮二、三十分钟左右 11转开大火收干汤汁，撒上葱花 12装盘 小窍门 大蒜这样烧出来也很好吃，可以再多放一些
1汤勺为15 ml，1茶勺为5 ml
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生