酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_阿拉伯博士的菜谱

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食材明细

微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1新鲜的大头鲢鱼，去头，去骨，鱼肉用刀片成鱼片 2加入盐，黄酒，蛋清、淀粉抓匀腌制半小时 3鱼骨切块备用 4酸菜买的吉香居的，拆袋就可以 5锅中放油，将葱姜爆香 6先放酸菜炒出香味 7再放鱼骨炒 8加水，大火炖10分钟，直到汤成奶白色 9炖汤的时候准备花椒、辣椒和香菜、葱，由于家中有孩子，所以放了少量的辣椒 10汤炖好后，将酸菜和鱼骨盛出 11在汤中下鱼片，动作要快，大火煮3分钟就可以了，倒入酸菜里 12起锅将油烧冒烟将花椒和辣椒爆香 13最后撒上香菜和香葱 来自 美食天下 阿拉伯博士 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜