红烧青鱼的做法_红烧青鱼怎么做
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“这条鱼本来是LG买来要用另外一种方法做的，所以鱼头都给剁下了，但由于他这几天忙，一直没做，眼看这鱼要放坏了，所以我把它红烧了吃。”
食材明细
咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度 红烧青鱼的做法步骤 
1将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。 
2生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。 
3锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。 
4锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。 
5放入煎好的鱼，加入料酒。 
6分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。 
7将鱼捞出摆盘。 
8锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。 
9撒上葱花即可。 小窍门 鱼有千滚之味，烧鱼的时间一定要到位。
勾芡不要太重。
煎鱼的锅一定要洗干净，锅烧热后再放油，这样可以避免鱼粘锅。 来自 美食天下 雾霜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐