青椒炒鱼块的做法_青椒炒鱼块怎么做

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“买了一条不大的花鲢2斤半，配上几个有点辣的尖椒炒一下，很鲜美的，一定要用有点辣的青椒才好吃。

最喜欢用这样的鱼汤拌饭吃~~”

食材明细

微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 青椒炒鱼块的做法步骤 1鱼洗净切块后，浸在淡盐水里，能去腥，还能保持鱼肉的嫩。 2尖椒三个。 3切成丁。 4鱼块控去水份。 5锅内入油，入姜末蒜泥煸香。 6入鱼块。 7稍翻炒，入料酒。 8用锅铲铲一遍防止沾底，然后入适量冷水，盖锅盖略煮。 9汤汁煮开后，用锅铲轻推一周，入青椒块，再盖锅盖略煮收汤汁。 10汤汁收到差不多的时候，入盐调味，入香葱用锅铲轻推拌均匀。 11起锅装盆。 小窍门 鱼肉因为很嫩，所以锅铲不能用大力，轻推即可，不然会弄碎鱼肉。 来自 美食天下 亲亲妈 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生