水煮鱼块的做法_水煮鱼块怎么做

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“妈妈买了三斤多花鲢，准备做水煮鱼块。为什么不做水煮鱼片呢，因为妈妈说鱼片容易煮融，所以整成鱼块。
做成后麻辣咸鲜香。”

食材明细

麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 水煮鱼块的做法步骤 1买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。 2把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。 3把大葱洗净切成短节。 4芹菜洗净切成节 5蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。 6作料碗中加入2汤匙半豆瓣。 7锅热后倒适量油。 8油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。 9加入少许酱油，少量豆豉 10向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。 11向煮开的锅中加入少量鸡精。 12将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。 13将鱼块和汤一起煮五分钟左右。 14鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。 15葱节放入锅中。 16盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。 来自 美食天下 花花影子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜老人夏季食谱宴客菜午餐