双椒鱼片的做法_双椒鱼片怎么做_我是狂草的菜谱

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“麻酥酥、泡椒味厚重的双椒鱼片”

食材明细

麻辣口味烧工艺半小时耗时高级难度 双椒鱼片的做法步骤 1白鲢鱼，半个鱼头、半边鱼肉。 2鱼肉切大片； 3用料酒、盐、胡椒粉抓合均匀； 4打入一个鸡蛋清，加玉米淀粉； 5抓合均匀； 6五成热油、下鱼片炸定型捞出，七八成热油、下鱼片炸至壳硬捞出。 7豆芽，切去根部； 8淘洗沥水； 9少油，下豆芽炒断生捞入盆中。 10泡姜、泡海椒切颗。 11油热，下鱼头煎至二面黄捞出； 12泡姜颗、泡海椒颗、豆瓣酱炒香，倒入鱼头、鱼片； 13加水淹过鱼肉，中火烧； 14待汤汁剩1/4、放鸡精，倒入汤盆； 15洒小葱颗； 16油热，花椒炸香后淋在鱼片上，放香菜段即可。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐