糖醋鱼块的做法_【年年有余】超级开胃下饭。糖醋鱼块_糖醋鱼块怎么做_提啦米酥的菜谱
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“这是我第一次做糖醋味的鱼，虽然天色已晚，暗沉沉的很是恼人，但想想毕竟是平生第一次，还是拍照留作纪念吧！
本来是准备整条做的，无奈这条鱼差不多三斤重，锅跟盘子就都显得不够大，想想就切成块来制作吧，味道是一样地美。而且在吃的时候可以一人夹一块到自己碗里慢慢享用，卫生又方便。特别适合在宴客的时候来试试。
再加上小胖妞喜欢的玉米和豌豆，吃饭的时候她一尝，便立即恨不能连盘子都据为己有，我只能象征性地品尝了一些，其它的都伺候着送进了她的嘴里……
可是,心里还是非常开心的,只要小胖妞喜欢,我的辛苦就值得!!”
食材明细
酸甜口味烧工艺半小时耗时高级难度 糖醋鱼块的做法步骤 
1鱼贩给大致处理过的鲢鱼清理干净肚子里的黑膜，淘洗干净，在身体两面各斜着划数刀，切成数段，沥干水分，锅中放油，开始加热。 
2面粉和干淀粉加少量水和成稍稠一些的糊，沥干水分的鱼块裹上一层面糊，沥掉多余的。 
3依次入约7成热的油锅中，慢火炸熟。 
4升高油温，二次复炸鱼块至表面金黄。 
5葱、姜、蒜切末。 
6玉米和豌豆洗净，胡萝卜切小丁备用。 
7锅底留少许底油，下葱姜蒜末煸香。 
8下入玉米、豌豆和胡萝卜丁翻炒。 
9料酒、香醋、生抽、食盐、白糖调成汁，搅拌均匀。 
10调好的汁倒入锅中煮沸。 
11少量淀粉加少许水调成湿淀粉，加入锅中搅动，使锅中的汤汁收稠。 
12收好的汤汁浇在炸好的鱼块上即可上桌，趁热食用，味道才好哟！ 来自 美食天下 提啦米酥 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜技巧类鲁菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐