糖醋鲈鱼的做法_糖醋鲈鱼怎么做
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食材明细
酸甜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 糖醋鲈鱼的做法步骤 
1鲈鱼2条收拾干净； 
2在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味； 
3取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁，准备一些番茄酱； 
4备些葱、姜、蒜末； 
5锅烧热些，倒入50克左右的油，下鲈鱼煎制（鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉）； 
6煎至一面焦黄翻面； 
7盖上锅盖，小火焖煎5分钟，中间翻面一次，再煎5分钟；（以便鱼肉熟透）； 
8煎好的鱼装入盘中； 
9锅中留底油，下葱、姜、蒜末小火爆香； 
10倒入糖醋汁，加入番茄酱炒匀； 
11烧好的汁浇在鱼身上，撒上葱丝即可上桌。 
12还等什么，开吃。 小窍门 1、煎鱼一定要加锅盖，要把鱼肉焖熟。
2、这样煎鱼，不下油锅炸，少油，更健康。 来自 美食天下 葛思嘉 的作品所属分类：热菜老人淮扬菜冬季食谱午餐名菜
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