猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法_猴头菇豆腐炖鲫鱼怎么做_万山红的菜谱
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“猴头菇养胃，婆婆胃不好，我就买了很多的猴头菇，平时给她做菜或者做成营养粉等等，今天就用猴头菇来炖鲫鱼，味道鲜味，营养丰富，也照顾到老人的口味和需要。用电火锅炖的，炖好后直接端上桌，不用再找容器了。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 猴头菇豆腐炖鲫鱼的做法步骤 
1新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟。 
2电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。 
3一面煎金黄后翻面。 
4翻面后放入葱姜，要适当多一点。 
5两面都煎好后加入开水。 
6加黄酒和胡椒粉。 
7提前泡发蒸好的猴头菇。 
8豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳。 
9放入猴头菇、木耳和豆腐。 
10加盐，该小火炖20分钟。 
11炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。 小窍门 鱼煎好后一定要加开水 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：其他所属分类：热菜家常菜