清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_xian_闲云_yun的菜谱

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“春节即将来临。过年必吃一样菜，那就是鱼，鱼寓意“年年有余”。今天就介绍一种清蒸鱼的做法。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。 2葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。 3锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟。 4蒸好后将盘中汁水倒入小碗中。 5 然后将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱节。 6另起油锅，将猪油烧热。 7将热油淋在鱼上。 8再将汁水倒出到碗中，和之前倒出的汁水混和，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。 小窍门 如果鱼太大，蒸的时间可以稍长点。 来自 美食天下 xian_闲云_yun 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜