水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做_蓝天_hJEA的菜谱
1张图片
食材明细
微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 水煮鱼的做法步骤 11.片好鱼,洗净,沥干水分,用鸡蛋清和土豆粉腌制加少许盐、胡椒粉、料酒、姜片、大葱腌制,鱼片和鱼头骨架分开腌制20分钟。这样做可以让鱼肉细嫩鲜美。 2鱼头,鱼骨腌制中。 32.切姜片少许,葱段少许,蒜瓣少许,干红辣椒少许。 43.豆芽少许洗净备用,魔芋片成片备用,扁粉泡发备用,鲜豆皮切成长条备用,厚海带切片备用,香菇片成片备用,生菜洗净备用。 5片好的魔芋。 6厚海带片。 7泡发的扁粉 8片好的香菇。 94.热锅起油,放入干花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣煸香后加入豆瓣酱煸香,多加水煮沸调小火满熬将食材原味激发出来。 105.开锅后转小火将豆芽,海带,鲜豆皮,魔芋,香菇,泡发的扁粉倒入让汤汁淹没。转大火煮开,后让菜煮熟。待蔬菜煮熟捞出,让汤汁沸腾,下鱼头煮熟,再下腌制好的鱼片,铺平下,不可过猛翻动,防止鱼片碎掉。鱼片熟后放生菜就可以出锅了。 来自 美食天下 蓝天_hJEA 的作品使用的厨具:其他所属分类:热菜家常菜