酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_赵姐美食号的菜谱

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食材明细

酸辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1锅加少许油放姜 把鱼头鱼骨煎一下，加水大火烧开转中小火煮20分钟。 2汤烧好很白，盛出来备用。 3鱼片放料酒 盐 胡椒粉 淀粉 鸡蛋清抓匀。 4猪油烧化，麻椒姜蒜炝锅。 5酸菜炒软。 6加汤 加盐 把鱼片平铺锅里 烧开 鱼片变色即好。 7盛到碗里 表面撒点姜末蒜末 锅里热油烹在碗里 再撒点香菜末（我忘买香菜了）开吃。 小窍门 1、先烧鱼汤。
2、用猪油炒酸菜。
3、最后一步热油烹一下。 来自 美食天下 赵姐美食号 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜