熘鱼片的做法_熘鱼片怎么做

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食材明细

咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时普通难度 熘鱼片的做法步骤 1草鱼500g、洗净、去骨。 2再去皮、斜刀片成薄片。 3面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。 4要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。 5炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。 6捞起放凉水中过凉。 7配料：青红椒切斜刀片、木耳。 8炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。 9经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。 来自 美食天下 江南偏北 的作品所属分类：热菜鲁菜产妇朋友聚餐秋季食谱冬季食谱满汉全席午餐