五香炸鱼块的做法_五香炸鱼块怎么做_花生米608的菜谱

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食材明细

咸香口味氽工艺一小时耗时普通难度 五香炸鱼块的做法步骤 1准备新鲜的草鱼，已经让卖家剁成小块，加入一把面粉把鱼搅拌均匀，然后用清水冲洗干净 2加两勺盐，一勺料酒，一勺花椒粒，姜片少适量，葱段适量，一勺白胡椒粉，两勺生抽，一勺白糖，一勺十三香，一勺蚝油搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚，第二天拿出后用清水冲一下捞出控干水分（忘拍照了） 3准备淀粉 4腌好的鱼块依次放入淀粉中翻滚均匀，抖掉多余的干粉后放入盘中备用 5全部裹完淀粉 6起锅倒油，大火烧至油5成热调中小火 7油温五成热依次下入鱼块 8炸至表面金黄即可，鱼块剁得比较小，大概5分钟左右就熟了，然后调大火炸一分钟，逼出鱼块中多余的油 9出锅 10装盘即可享用了 小窍门 1.鱼块加入面粉拌匀再冲洗，面粉能很好的吸附鱼块上的血水和细菌，能把鱼洗的更干净更清透；
2.鱼块炸好后再次加热油温能逼出鱼块中多余的油分，也可盛出后再将油加热，倒入炸一会捞出；
3.鱼块已经充分腌制过，炸好即可食用，也可以炖汤或者炖菜，味道都不错。 来自 美食天下 花生米608 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：小吃家常菜

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