酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_暖夫的菜谱
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“第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘,酸酸辣辣,入口鲜香,一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅,依旧是记忆里的美味。”
食材明细
酸辣口味煮工艺一小时耗时高级难度 酸菜鱼的做法步骤 1鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右 2锅内倒油加热,放入姜片和葱白段爆香,放入切好的酸菜和泡椒(喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒,炒出香味) 3倒入清水或者高汤,熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道,这样煮鱼更好吃。捞出酸菜盛在大碗里 4鱼片下锅,煮熟后盛出装进刚刚捞出酸菜的大碗里,撒上葱叶段,干辣椒、花椒 5另取一锅烧热油,淋在干辣椒花椒和葱段上即可 6开吃吧 来自 美食天下 暖夫 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜川菜