水煮鱼片的做法_水煮鱼片怎么做_一食半刻的菜谱

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“今天就给大家展示一下“一鱼多吃”的第二种吃法,水煮鱼片！相信大家对于水煮鱼片也是不陌生的呢，几乎每家川菜馆都会有这道菜，麻辣鲜香，超级下饭，希望我做的这道水煮鱼片也可以让大家喜欢。”

食材明细

麻辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 水煮鱼片的做法步骤 1鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴蝶片形状。 2片好的鱼片 3片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。 4热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入高汤。 5水开了之后，将一片片鱼片放入水中，全部放完之后，等水再次煮开即可盛出。 6焯好的生菜放在碗底，鱼盛出，最后撒上花椒，在花椒上淋上热油，摆上香菜即可。 小窍门 1、花椒放多一点，这样会更有风味。 来自 美食天下 一食半刻 的作品所属分类：热菜开胃菜家常菜老人川菜秋季食谱冬季食谱重庆菜午餐名菜