泡椒豆豉干烧鱼的做法_泡椒豆豉干烧鱼怎么做_沙娅琪琪的菜谱

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“泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。”

食材明细

酸辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 泡椒豆豉干烧鱼的做法步骤 1准备材料如图。 2将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。 3将各种配菜切成颗粒。 4热锅倒油烧至七成热。（根据鱼量来倒油，以淹没鱼块为宜） 5放入鱼块炸至表面微黄捞出。 6将锅里多余的油沥出。 7放入豆瓣酱翻炒5秒。 8放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒10秒。 9放入芹菜和红椒颗粒翻炒10秒。 10倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟。（清水量以半淹鱼块为宜） 11放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。 12酸辣好吃！ 13香！ 小窍门 鱼在腌制时加适量盐，豆瓣酱和豆豉都比较咸，所以不用再另外加盐。 来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请