臭豆腐鱼块的做法_超级下饭的“臭”鱼块来了！_臭豆腐鱼块怎么做_duzhaoteng的菜谱
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“大家一定都在餐馆吃过臭鳜鱼吧，独特的风味是许多人的最爱！今天教大家在家里就可以吃上风味独特的“臭”鱼块，只需要抹一抹、腌一腌、煎一煎简单的三步就可以轻松搞定！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
其他口味腌工艺数天耗时普通难度 臭豆腐鱼块的做法步骤 
1准备腌制的花椒和王致和臭豆腐。 
2购买的鲜活草鱼2斤从鱼背部剖开后分成四片。 
3将适量食盐洒在鱼块上。 
4再将适量花椒洒在鱼块上。 
5根据鱼块大小倒入半瓶王致和臭豆腐。 
6戴上一次性手套将所有食材均匀的涂抹在鱼块上。 
7涂抹好腌料的鱼块。 
8将腌制的鱼块放进保鲜袋内，最好套两个，现在是秋天可以放在阴凉处封存上四到五天发酵。 
9取出腌制好的鱼块洗净上面的腌料，沥干水分备用。 
10再将大鱼块改刀成小鱼块备用。 
11为了使鱼块不粘锅，最好使用不粘锅或麦饭石锅，在锅内倒入适量色拉油烧热。 
12加入姜片煸炒一下。 
13将鱼块均匀的码好煎制。 
14煎好一面后用筷子轻轻将所有鱼块翻一面继续煎。 
15使鱼块两面都煎成焦黄色。 
16倒入适量料酒去腥。 
17再倒入适量老抽上色。 
18将鱼块轻轻用铲子翻一下，使老抽均匀上色。 
19盖上锅盖转小火焖三到五分钟即可。 
20收汁差不多后撒上白芝麻。 
21最后撒上葱花出锅装盘食用。 
22用筷子轻轻一夹，鱼肉细腻有弹性，特别的下饭！ 来自 美食天下 duzhaoteng 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：家常菜私房菜老人午餐晚餐