文蛤蒸蛋的做法_文蛤蒸蛋怎么做_贝贝女的菜谱
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食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 文蛤蒸蛋的做法步骤 
1文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮 
2等文蛤开口及时用筷子夹出，码在蒸盘中 
3锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用 
4打3个鸡蛋 
5鸡蛋打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合 
6混合好的蛋液滤去泡沫和残渣 
7蛋液倒入蒸盘 
8蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟 来自 美食天下 贝贝女 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜羹类家常菜汤羹老人早餐夏季食谱