辣椒炒文蛤的做法_辣椒炒文蛤怎么做
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“文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。
加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。
也是佐酒的美味佳品。”
食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 辣椒炒文蛤的做法步骤 
1文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。 
2锅中水烧开倒入文蛤。 
3煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。 
4炒锅倒油爆香葱姜辣椒。 
5倒入文蛤翻炒均匀。 
6加入料酒炒香。 
7加入盐和糖炒均匀。 
8再加入生抽继续。 
9最后淋入香油。 
10翻炒均匀关火。 小窍门 文蛤要提前浸泡吐出泥沙，焯烫后再次冲洗一下也能再次去泥沙。
这是一道快手炒菜，文蛤不要炒时间长以免影响口感，肉质变老。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品所属分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐