田螺鸭的做法_周末桂林菜--田螺鸭_田螺鸭怎么做
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“周末老婆说好久没吃田螺了,灵机一动,煮个田螺鸭吃吃。讨讨领导开心。”
食材明细
中辣口味焖工艺半小时耗时普通难度 田螺鸭的做法步骤 1田螺敲去屁股,过开水。 2鸭子砍小块,放在锅里不放油干炒,炒到水干,鸭子出油。如有条件,可以过一下热油。这样更快。 3热锅放油,放入姜,切碎的辣椒爆过。放入田螺,加柱候酱,蚝油,酱油稍焖一下,放水冒过田螺。水开后小火焖至水干。 4净锅放油,放入姜,放炒好的鸭子翻炒。少许料酒。放入田螺混炒。加水冒过菜,加盐味精糖,大火烧开,转小火焖。 5焖至少水,豆腐乳用水调开倒入锅中。焖至水干汁浓,放入葱段,翻炒几下起锅装盘。成功! 来自 美食天下 w228y 的作品所属分类:热菜老人朋友聚餐云南菜秋季食谱