土豆炒田螺的做法_土豆炒田螺怎么做
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“土豆炒田螺,做法简单,美味可口,可作家庭零食。薄荷叶是炒田螺的最佳配料,在煮的过程中,可以尝味,如果不入味,可再加些盐或蚝油。炒田螺一定要入味。”
食材明细
微辣口味炒工艺一小时耗时简单难度 土豆炒田螺的做法步骤 1大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用 2土豆洗净,带皮整个煮熟,凉后,去皮,切成粗块备用 3田螺洗净,用老虎钳去掉尾部,入锅,放两小勺盐,炒至干水。(此步骤,不需放油,主要把田螺中的水份炒干) 4锅烧红,放油,再放入生姜与干红辣椒,油爆30秒 5放酸笋与田螺 6加入调味料。盐一小勺,(盐要最早放,这样才入味,)老抽少许调色,蚝油可多放调味。翻炒3分钟 7倒入两小碗水,盖上锅盖中火褒10分钟。 8放土豆,生抽三到四勺翻炒至均匀,盖上锅盖中火褒10分钟。 9最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味。翻炒1分钟,起锅。 小窍门 田螺买回来后,倒入桶里,装些水,然后把多余的薄荷叶捣碎,一起倒入桶里,两小时候后,田螺自然全把泥吐出。(此方法可节省很多时间,不需要再提前一天买好螺吐泥) 来自 美食天下 扣扣女人心 的作品所属分类:热菜家常菜儿童午餐