和风铁板蛏子的做法_珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子_和风铁板蛏子怎么做_哲仙仙马甲的菜谱

珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法

1张图片

“沾生日的光，收到了一口好锅（非常感谢资助人，撒花鞠躬）——双立人的珐琅铸铁锅。此锅心水已久，号称厨房第二步必入物，翻译过来就是说，如果你已经脱离了填饱肚子的低级趣味，摆脱了囫囵就事儿的做饭态度，入一口珐琅铸铁锅，就是你进入厨艺殿堂的身份证。好罢。。其实挺多人觉得这锅又贵又娇气，是矫情的代言词，但是用过之后发现，确实有很多妙不可言的地方。于是有了以下，锅小红的第一回合——和风铁板蛏子~~”

食材明细

主料

蛏子 2斤

辅料

土豆 1个青椒 1个

配料

老蒜 3头姜片若干味淋 1勺日式酱油 2勺胡椒粉若干生姜粉若干白砂糖 1/2小勺盐共计一平勺

微辣口味焖工艺十分钟耗时简单难度和风铁板蛏子的做法步骤珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：1 1蒜扒好，姜切片珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：2 2青椒切丝珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：3 3土豆切片珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：4 4将水放入盐和油，把蛏子放进去吐沙珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：5 5冷水加姜片和少许盐煮开珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：6 6水开放入蛏子煮到开口珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：7 7铸铁锅抹一层食用油，中小火空烧2-3分钟后放入蒜瓣，保持中小火珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：8 8蒜对锅那一面略焦后放入土豆片，用塑胶铲子翻炒，不能用金属类的，伤锅，而且由于锅本身的涂层，菜也不会粘锅珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：9 9土豆翻炒至边略透明珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：10 10将姜、蒜、土豆在锅底码平，青椒丝铺平在他们上面珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：11 11调料汁（味淋、酱油、胡椒粉、生姜粉、盐、糖）调匀珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：12 12将蛏子挨个在锅里码平，料汁均匀的倒在上面，盖盖，中小火，2-3分钟珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子的做法步骤：13 13连锅端上桌吃就行了！铸铁锅保温性能好，一顿饭吃下来菜都是热乎乎的，蛏子细嫩鲜美，青椒和土豆也浸透了汤汁，配菜拌饭也超好吃，个人感觉2斤蛏子买多了。。。足足码了两层还多=。=不过看在焯烫以及铸铁锅的内循环功能的份上，还是熟了，而且2-3分钟在铸铁锅里的时间也正好，太长了就会老了。以上。小窍门简单介绍一下新成员，姓：staub，属性：珐琅铸铁，体围：24cm，肤色：石榴红。