韭黄炒蛏子的做法_韭黄炒蛏子怎么做_香儿厨房的菜谱
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“蛏子肉质肥嫩，味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质，营养价值高，具有补虚等功能。韭黄口感清香，含有大量维生素和粗纤维，其中韭黄里含有的叶黄素能保护人体眼睛的视网膜，和蛏子搭配一起，不仅味道更加鲜美，而且还具有保护视力的食疗作用”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 韭黄炒蛏子的做法步骤 
1蛏子吐净泥沙后洗净，韭黄洗净 
2备好黄酒，葱姜蒜，彩椒洗净后切丝 
3韭黄切成均匀的段 
4锅内水开后把蛏子入锅烫约30秒捞起 
5去壳后把蛏肉边上的黑线去掉 
6热锅倒油，油温5分热下入姜，蒜爆出香味 
7再把蛏肉倒入翻炒均匀 
8加入黄酒后炒匀 
9再把韭黄倒入炒匀 
10加盐炒匀 
11把彩椒丝倒入翻炒均匀 
12撒入葱花熄火出锅 
13上桌 小窍门 1.烫蛏子的时候时间要控制在30秒以内，以免失去原有的鲜嫩味
2.彩椒是为了增加菜色，不加也无妨 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜
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