铁板酒淬蛏子的做法_铁板酒淬蛏子怎么做_夏家私享菜的菜谱
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食材明细
原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 铁板酒淬蛏子的做法步骤 
1容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天（可以放入冰箱），吐净泥沙冲洗干净，沥干水分待用。 
2将蛏子口朝上摆入铁盘内。 
3慢火烧至蛏子开口，均匀撒上盐，浇上橄榄油，收干水分。 
4开大火，烹入白酒淬一下，盘内白酒会起火（注意安全）。 
5等到盘内火灭了撒上葱花即可。 
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