辣炒蛏子的做法_辣炒蛏子怎么做_水怜忧的菜谱

辣炒蛏子的做法

3张图片

“海鲜小炒,味道鲜美,小酒必备。”

食材明细

主料

蛏子 500g 甜辣酱 适量

辅料

植物油 1勺 葱 2根 姜 适量 胡萝卜 适量 小米椒 1个 盐 适量

麻辣口味炒工艺数小时耗时普通难度 辣炒蛏子的做法步骤 辣炒蛏子的做法步骤:1 1刚买回来的蛏子,用盆装水放盐,泡2小时,让它吐干净沙。 辣炒蛏子的做法步骤:2 2用清水刷洗干净表面。 辣炒蛏子的做法步骤:3 3沥水备用。 辣炒蛏子的做法步骤:4 4准备好姜丝、葱丝、胡萝卜丝,小米椒切碎。 辣炒蛏子的做法步骤:5 5准备一锅开水。 辣炒蛏子的做法步骤:6 6蛏子汆烫一下,可加少许料酒去腥。 辣炒蛏子的做法步骤:7 7轻轻烫一下,沥水捞出。 辣炒蛏子的做法步骤:8 8稍微凉一下,去壳,把蛏子肉取出来,去掉壳上的黑边。 辣炒蛏子的做法步骤:9 9加油起锅。 辣炒蛏子的做法步骤:10 10先下姜丝炒香。 辣炒蛏子的做法步骤:11 11再加入胡萝卜丝煸炒至半熟。 辣炒蛏子的做法步骤:12 12再加入葱丝,轻轻翻炒一下。 辣炒蛏子的做法步骤:13 13然后倒入甜辣酱,炒匀。 辣炒蛏子的做法步骤:14 14倒入蛏子肉翻炒均匀。 辣炒蛏子的做法步骤:15 15装盘,撒上小米椒。 小窍门 1.新鲜蛏子买回来一定要让它吐干净沙。
2.喜辣的小伙伴可以在翻炒的时候就加入小米椒,并且可以加量。
3.对腥味敏感的小伙伴可以适当加料酒等去腥。 来自 美食天下 水怜忧 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:家常菜海鲜

同标题文章

0. 辣炒蛏子的做法_辣炒蛏子怎么做_水怜忧的菜谱

3张图片 “海鲜小炒,味道鲜美,小酒必备。” 食材明细 主料 蛏子 500g 甜辣酱 适量 辅料 植物油 1勺 […]