海蚌蒸蛋的做法_海蚌蒸蛋怎么做
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“海蚌，海蚌是福建长乐漳港的特产，又称漳港海蚌。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，味甘咸，性平；能滋阴补虚，清热凉。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 海蚌蒸蛋的做法步骤 
1海蚌 
2挖出海蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净 
3把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿 
4海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫 
5盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿 
6最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。 小窍门 海蚌本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失 来自 美食天下 northsouth 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜快手菜
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