豆豉粉丝扇贝的做法_豆豉粉丝扇贝怎么做_鱼菲的菜谱
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“最近很多朋友问蒸扇贝、烤扇贝，在家里做把控不了味道，今天我教大家一个简单的办法，味道绝对比外面出彩。”
食材明细
微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 豆豉粉丝扇贝的做法步骤 
1扇贝自然解冻，能买到生鲜的最好 
2将扇贝肉与壳分离，去除内脏，洗净，壳用刷子刷过，放入沸水中汆烫 
3另起锅煮沸，倒入黄酒，将扇贝肉入水10秒，捞出晾干 
4粉丝温水泡软，滤干，备用 
5姜蒜切末 
6热锅热油，小火放入姜末、蒜末，煸炒至香味出，下豆豉酱，绍酒、生抽、老抽，糖调味 
7转大火，扇贝肉下锅快炒10-15秒 
8捞出扇贝肉，倒入泡软的粉丝，炒至酱汁全部吸收 
9将粉丝用筷子夹成一堆，放在贝壳上 
10再将扇贝肉放在粉丝上，壳下垫上一张大叶即可 小窍门 扇贝内脏一定要去除干净，否则腥味很重。 来自 美食天下 鱼菲 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜海鲜常见菜式鲁菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐
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