辣炒蛤蜊的做法_辣炒蛤蜊怎么做_菜谱
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食材明细
微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 辣炒蛤蜊的做法步骤 
1买回来的还是活的，拿了个盆放了些水加了盐，再把蛤蜊倒进去，这样做可以让蛤蜊把些泥沙吐出来，大约1个小时就可以了。 
2把蛤蜊洗干净，蒜辣椒切末，姜切丝备用。 
3热锅倒进适量的油烧热加入蒜末姜丝爆香。 
4加入辣椒末和豆瓣酱炒香 
5再把蛤蜊倒进大火去翻炒 
6炒匀便把锅盖盖起来焖3分钟 
7开锅盖，蛤蜊全开了。 
8快手加入九层塔翻炒 
9就可上锅了 小窍门 1）豆瓣酱已有咸味，所以不需要加任何调味料。2）炒蛤蜊时只需炒匀就可把锅盖盖上，因为这样蛤蜊会更快的全开了。3）在炒的过程中不用加水因为蛤蜊本身就会出水。 来自 美食天下 卉玲 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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