椒盐凤尾虾的做法_【闽菜】椒盐凤尾虾_椒盐凤尾虾怎么做_菜谱
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“【椒盐凤尾虾】，闽菜，以海虾为主要原材料，辅以鸡蛋、小麦面粉和多种调味料烹饪而成。色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。富含多种蛋白质和微量元素，营养丰富。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度 椒盐凤尾虾的做法步骤 
1将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。 
2虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱片腌渍10 分钟。 
3鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。 
4炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅。 
5炸至淡黄色，起锅装盘。 
6配上一小碟花椒盐，上席。 来自 美食天下 小厨飘香 的作品所属分类：私房菜闽菜老人秋季食谱快餐午餐