虾仁五彩大拉皮的做法_虾仁五彩大拉皮怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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食材明细

咸鲜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度 虾仁五彩大拉皮的做法步骤 1准备好原材料； 2将大拉皮泡在开水中五--八分钟, 再在凉开水中浸泡一下后捞出； 3鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀； 4锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型； 5将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝； 6将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用； 7将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀； 8将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中； 9中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁； 10端上桌了； 11吃时再搅拌均匀。 小窍门 1. 大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟（时间以看到大拉皮泡过芯且泡软为主），再捞出用凉开水（注意凉拌菜直接食用，所以最好选用凉开水）浸泡一下捞出，这样泡过的大拉皮更有弹性；

2. 准备好其它原材料：鸡蛋加盐打散后摊成蛋饼，再切成细丝；莴苣、黄瓜、紫甘蓝和红萝卜都切成细丝；北极虾自然解冻后去皮剥出虾仁；

3. 将准备好的大拉皮加入盐、胡椒粉、蒜末、生抽、醋等调味料拌匀；再将五彩细丝平铺在盘底，中间放入拌好的大拉皮，上面摆放些北极虾仁，放上香菜叶点缀即可。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：开胃菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系儿童老人东北菜夏季食谱快餐午餐